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F eil n er. Christian. -Keine Angst 
vor H(azard)A(nalysis)C(ritical)C[ontrol) 
p(oint). Ein Leitfaden f. die rasche 

u. durchführbare Umsetzung d. EU-Richtlinie 
93/43/EWG über Lebensmittelhygiene 
in Betrieben d. Gastronomie. Hrsg. v. 
Christian Fellner u. Thomas M. Flatz.Wien: 
Verl. Österreich 1997. 172 S. klo 8°