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Ernährungsforschung R1~.·57} 

Lebensmitteltechnolo~ie moderne Ernaehrung.Moderne 
Lebensmitte techrioiog1e und 
richtige Ernährung -ein Widerspruch? 
Berichte •••• Hrsg. v. W(ilhelm) Auerswald, 
B(erta) M. Brandstetter /u~a./ 
Mit Beitr. v. H. J. Bielig lu.a.1 
IMit Abb.1 =Wien, Mün8hen, Bern: 
Maudrich 1981. 45 S. 8 
(Probleme d. Ernährungs-u. Lebensmittel


wisSenschaft. 8.)